eveforever

不該接起那通電話的。。。。。

乾製的義大利麵條之所以不好煮，我猜是因原料為小麥粉，所含的麵筋比例比較高所致。 在煮麵的過程中，別忘了要攪拌，加上前面說明的煮食方式，保證有嚼勁兒!!

既然我設定的是肉醬麵，這麵條上的肉醬才是重點中的重點囉!

但是我開灶爐等油鍋熱的經驗值近似於零，加上維尼熊的瓦斯爐爐火強，火焰是從旁竄出， 平底鍋又是小型，這下我可糗了~~~連個鍋子都拿不穩，更別說我搞不清楚要先開火還是先加油這回事了 ︶︵︶"' 再說直到今天要上場了才知道平底鍋是看不到油熱起泡的，因為他平底又材質特殊吧!(煮個 東西學問很多厚)

熊老大一直在旁邊鬼叫，搞得我心煩意亂，他看穿我老愛死鴨子嘴硬，就嚷嚷著：「會不會呀!不會要 講啊!」我哀怨的叫著：「不會啦!」。所以絞肉是他下的，半熟是他炒的，麵醬是他加的，不過我也不甘勢弱把他 趕一邊，繼續攪拌我那發出啵啵啵聲響的肉醬，眼看已經九點，依照食譜得小火煮五十分鐘收汁，那我們的晚餐豈 不成了宵夜，不過也罷，本來今天沒有要吃晚餐的打算，純粹想試試我的手藝如何，外帶增加一點生活情趣啦!!

在製作肉醬時，全憑只可意會不能言傳的直覺和舌頭上的味蕾嚐鮮，所幸在四十分鐘後覺得差不多收汁又不至於太乾的 情況下，樂得把火給關上。過程中需加入已切片的磨菇(我以洋菇取代)、佐以黑胡椒粒及迷迭香調味，並不時掀鍋蓋均勻 攪拌之，在滾熟後試試味道，繼續以小火悶煮。當我從容的將肉醬分配在二坨已捲好裝盤的義大利麵上，撒上起司粉，看著熱騰騰的醬料 恰如其份地淋上後流洩而下，才不管熊大哥又在碎碎念肚子餓了....哪有人煮個飯要一個小時之類氣死人的話語!!我欣喜的捲著麵條吃著， 搭配著冰涼的可樂，對照著熊大哥給我攪在一起當是炸醬麵的台式吃法，雖然臉上三條線，但也算是成功的掌握住他的胃囉!

------------------------------------------------------------------------------------------ 忠於原味食譜提供：
《材料準備》
1。橄欖油1/3杯
2。絞豬肉1磅
3。蕃茄泥二杯或意式肉醬一瓶
4。蘑菇片一杯、蕃茄一顆切碎
5。黑胡椒、鹽、蒜泥、洋蔥丁皆適量
6。迷迭香半杯、九層塔切碎半杯
《原始煮法》
1/3杯油加熱後加入洋蔥、蒜泥微炒、加入豬肉炒5分鐘後，依序加入 蕃茄丁、蕃茄泥、鹽、黑胡椒及迷迭香，將大火轉至小火，煮約50分鐘收汁，最後15分鐘加入 蘑菇片、九層塔即可關火。
------------------------------------------------------------------------------------------ 更加簡化版食譜：
《材料準備》
1。葡萄籽油適量(廚房現有的油)
2。絞豬肉適量(一般超市賣最小盒煮二人份約用了1/4~~超省)
3。麵醬一罐訂價200出頭(二人份用量1/2，已調配好，故新鮮蕃茄可省略、鹽、洋蔥丁可省略)
4。洋菇一盒(約用了8顆切薄片，還剩1/2存量哦)
5。黑胡椒、迷迭香適量(皆為小玻璃罐裝，買國產即可；九層塔超市沒賣故省略)
6。麵條(看順眼的包裝又平價的就可帶走)
《改良作法》不再贅述。重要的是料理人的心意~~~「用心」去煮用「心」去體會就是好料理!

已經有好一陣子假日不是奉獻給工作就是忙東忙西瞎忙一場，最近有和我聯絡的朋友大概都曉得，週末 不是在逛家具、選購家用品，要不就是在打掃整理家務，維尼熊的半新居早已落成，但礙於經費有限， 我們只好一週復一週的在構想在尋貨慢慢添購，嗯!! 很好!!非常居家的生活，但對我來說總存在著那麼一 點壓力，不用加班的週末不是該用來遊憩的嗎?!好吧!此話只能在這說說，要不我就會成為碎碎念下的亡 魂~~~靈魂出竅去也。

今日是午後的一場大雷雨解救了我，外面滂沱的雨聲，聽起來聲勢嚇人，似乎沒有停歇的打算，維尼熊累 呼呼的睡大頭覺去也，這下我也樂得輕鬆，很難得有這樣輕鬆沒負擔的週末，本來的計畫給大雨澆熄了， 就來點不同的燃燒吧!想到當初心血來潮買的義大利麵條被閒置在還沒啟用的大冰箱裡，連當初我信誓旦旦要烹 煮義大利面的決心也一併被凍起來了!面對維尼熊做了太多次「狼來了」的行為，今天就來扳回一點身為女人的顏面。

上網用『肉醬』搜尋，挺快的就排除掉光用眼睛讀便覺得執行起來有困難的食譜，維尼熊在一旁囉嗦，去超市 買一罐現成的義大利肉醬不就得了，唉!我在心裡os:「你哪懂得料理人的心意啊!!」(有看惡魔在身邊的人就知道)

列下欲採用的作法，拉著維尼熊出門採買，超市果真只適合有錢人來買，我的主材料之一--蕃茄，四顆要價一百多， 洋葱、大蒜價錢倒還平價，但沒有人只賣一顆的便作罷。於是退而求其次，挑了罐調配好的義大利麵醬，我的主廚命頓時也光芒 銳減，挑好其他搭配的食材、調味的材料，餵飽肚子已不是重點，只要我能做的出來，滿足了我的好勝心，封住了維尼熊的挑釁， 便不虛此行。

所謂麵人人會煮，各有巧妙不同，我小心翼翼的依循網路上教法及麵條包裝上的標示，待水完全滾開，適量丟入兩人份麵條，怕煮個麵 也可能過與不及，便帶起了手錶，等待10~12分鐘的到來，下完麵條可沒閒著，加點葡萄籽油(沒另外買橄欖油，一樣是油，將就點用)增 加麵條的油亮度及避免相黏，水滾第一次加點冷水，保持麵條的彈性，我想像著煮水餃也是這麼一回事，於是比照辦理，加水三次撈起。

在維尼熊的堅持下，我首先完成了我的主廚麵條，(他在堅持什麼?)我也跟你一樣好奇，他認為煮東西要有順序，需先想好流程，step by step， 才不會手忙腳亂，我則想應該是怕手忙腳亂的我把廚房給燒了或是成了被火紋身的女子吧!

(待續)

又是一個陽光螫人雙眼的早晨，夏天到了吧?!好似之前總活在黑暗中，窺見久違的太陽，還真有點見光死。
時間其實也不早了，九點該到的班，對準指針只差十五分鐘，感冒幾天未見起色，沒睡好自然人
也變得無精打采，趁著等車的空檔，看看週遭的店面，轉換一下注意力以分散發自體內的悶熱感
，赫然瞧見早餐店老闆娘的小兒子（據我常買這家法式吐司加冰奶茶的觀察，能視來客量及
order量調整速度及掌握狀況的應該是老闆娘吧!調皮男孩應該是兒子囉!）居然趴在店門口騎樓下，
之於我只能用傻眼二字形容了，非但不覺得好笑，還有股衝動想走上前去將他一把抓起，惡狠狠
的跟他說:髒死了!地板上有很多細菌知不知道啊!可又暗自祈禱店內的老闆娘及二位助手可以自動
發現有個小孩不知哪根筋沒接好，自己玩著被槍打到的遊戲，砰砰二聲就應聲五體投地，又另一
方面很希望小弟趕快自覺這遊戲一點也無需如此逼真的自導自演，人來人往的地板雖然冰涼，但
黑漆烏嘛的不怕你可愛的小臉蛋長滿麻子嗎?

短短幾分鐘，我的思緒已經像跑完百米，衝過來又衝過去，看著小弟不亦樂乎，怎麼只覺鼻子酸
酸，眼眶快滲出淚來，我想他是不會明白旁邊有個胖阿姨正默默的觀察他、憂心他，也難為他只
是個看起來像是沒玩伴的四歲小孩。我因著一天的開始有一頓美好的早餐而感到充實滿足，殊不
知開早餐店帶給他人快樂的背後便是無暇帶領一個正逢需教養學習年紀的小孩，對照著隔一個巷
口的吉得堡，標榜著雙語教學，每日早晨看著不同的母子、父子或牽或抱或小跑步拖著自己的愛
兒親送至門口，更有所觸動，恰巧今日目睹已過了做早操時間，讓媽媽懷抱著還睡眼惺忪但打扮
清新的小女孩以及一位安全帽都還來不及摘下的父親，一手抓著書包，一手抓著看起來才二歲、
腳步仍未踏實的小男孩，跟自個玩耍的小弟兩相對照，形成強烈的對比。

近年來，日日嚷著要跟國際接軌，從政治、財經、貿易、教育走至個人、家庭的經營大抵都脫離
不出此類話題，目前生活水平已比往日提升，但汲汲營營追求的背後喪失的是一顆真誠互動的心
，918期商業週刊，以專刊方式介紹順應時勢下的新產物--菁英部落，也藉此推廣「每個孩子，
都需要一個守護者；每個家庭，都需要部落支持」的同心協力新概念，僅管我的工作與教育完全
不相干，但對於孩童的相關議題仍有興趣吸收，期望不只孩童眼裡的世界是美麗的，更希望現實
中帶給孩子的環境也是美麗的。

時間+用心+投入將會造就一個孩子獨一無二的童年。