eveforever

住家附近的菜市場有位韓國口音的太太在擺攤，向他買了幾回自己醃漬的小菜，辣蘿蔔脆又帶勁兒，
海帶芽嫩又香甜，對韓式料理接受度很高的我而言，無疑是一大福音，因為出了家門口的那條街，稱
為韓國街，可也沒見過半家韓式料理來提升人氣與買氣。

韓國口音太太的小菜很夠味，每回向他買個50元，就可以吃好幾餐，相當滿足，不過自從在報上見到
涼拌海帶芽的簡易作法後，我就躍躍欲試，想想這成本低又簡易行之，雖是小錢也別讓人賺走。於是
早在隨意逛菜市場時，就買下不小心一眼撇見的天然海帶芽，上頭的海鹽還粒粒分明的散佈著呢!今天
總算抽空來做做看，一邊也在腦中規劃做的份量，本來是想二人獨享的，但念頭一轉，何不婆家、娘家
也各來一份，用食物拉近彼此的距離也不失為一個維繫感情的方法。

於是我將60元的海帶芽，完成後分成三份，總量約是跟韓國太太買來的四倍，算是有賺到哦~~其實才
不，份量上是多了，但為了做這道小菜，又額外買了砂糖、白芝麻，只能安慰自己別太計較，和親人
搏感情才是無價。

材料：海帶芽、薑、香油、白醋、醬油、白砂糖、白芝麻。

料理撇步：
1。清洗海帶芽。
因購買的海帶芽上頭俱有很多鹽粒與雜質，所以先用冷水泡一回，將海帶芽泡開後即倒掉冷水。再以流
動的水沖洗至未見鹽粒，以避免影響口感。

2。海帶芽切小段、薑切細絲。
因購買的是天然海帶芽，所以長度是一刀未剪，在下水煮熟之前，最好是切段至易入口的長度為妙。
薑絲要細，避免一入口就是一陣辛辣。

3。以滾水小火泡煮海帶芽。
小火煮熟海帶芽，至稍微滾開，撈起後以網子瀝乾水份，置入容器。

4。調味拌勻。
於先前的容器內放入薑絲、滴適量的香油、以二匙醋+三匙糖+四匙醬油的比列加入調味。因購入的海帶
芽洗去鹽份仍俱有鹹味，故未再加入鹽。
拿起你的玉手，先充分的幫海帶芽和上述調味料馬殺雞，最後再加入白芝麻拌勻，送入冰箱冷藏１～２
小時，即可取出食用。

奔走婆家、娘家後，大家都很捧場的說有入味、還不錯、好吃，呵！這下走路有風囉！

不過，我比較"尬意"聽到「能幹」二字，不喜聽到「賢慧」這種讚美，請不要把喜歡動手做享受這種過
程和善於做家事的那種賢慧畫上等號。